Melizanosaláta
Ingredienti per 4 persone
- melanzane rotonde di polpa bianca 4
- ½ bicchiere d'olio d'oliva
- formaggio féta 150 gr
- cipolla
- aceto
- sale e pepe
Preparazione
Lavate le melanzane e mettetele in forno a calore moderato
per quasi un'ora, fino a che la buccia non sarà abbrustolita
e la polpa molto morbida. Lasciatele freddare e, dopo aver tolto la buccia
bruciata, mettetele intere nel frullatore. Aggiungete la féta, olio,
cipolla, aceto e sale. Otterrete una crema molto fluida da spalmare sul
pane fresco o abbrustolito.
Note
Ricetta tipica greca, si realizza facilmente.